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仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故名三杯鸡。
因为烹制时不放汤水，火候很难把握，不是厨子们片刻间可以掌握的，所以这道菜是余生亲自动手烹制的。
三杯鸡在砂钵内和小火炉上煨炖而成，肉质酥烂，香味四溢，摆在面前顿时勾起了许多人的馋虫。
有前面的叫化鸡和太爷鸡垫肚子，周百川对鸡肉的美味已经有了许多认识，期待已经了然于胸。
然而，当他用筷子挑起三杯鸡送到口中时，还是被惊艳了。
不同于叫化鸡鸡肉自身的肉香，也不同于茶香相伴的太爷鸡，三杯鸡肉香味浓之余，甜中带咸，咸中带鲜。
几乎将米酒，猪油的口感发挥到了极致，也与鸡肉自身的香融合的相得益彰。
余生的这道三杯鸡，口感柔韧，咀嚼感强，让众人陶醉，回味，久久不愿出声，沉浸在味道中不可自拔。
许久之后，周百川才叹息一声，“余掌柜做的一手好鸡，怕是以后再吃别的鸡食之无味咯。”
在座的诸位深有同感的点点头，城主慢条斯理的尝着三杯鸡，吃着绍兴酒，权当作什么也没听见。
不得不说，这三杯鸡在绍兴酒的滋润下，鲜味更胜，下酒正合适，让人不由自主的贪杯。
稍饱一些后，城主又与众人谈起了话，无非是总结过去一年扬州诸事，同时畅想一下扬州城下一年的未来。
东山将开辟商路的消息虽然已经在城里已经传的沸沸扬扬了，但从城主口中得到确切的消息后，在座的还是很高兴。
这里面的商机自不用多言，四大家当即向城主表示了大力支持，捉妖司和捉鬼司也全听城主的吩咐。
“城主毋须多言。”周百川拍着胸脯道：“不管是要钱，还是要人，我们周家绝不落后于人。”
庄子生的父亲庄生打趣道：“你们周家有什么人，也就扣着我儿媳妇装门面。”
他向城主拱手，“城主，还请您给做个主，子生和凤姑娘已经老大不小了，您说是不是得早点完婚。”
周九凤呆在后面不便说话，周百川替她开口了，“咱们两家之间的儿女私情就不必惊动城主了。”
卜家家主卜算子及时帮了庄生一把，“不错，再者说子生不已经放出话了，明日灯会博得头筹后就请求完婚。”
他向庄生眨眨眼，“我觉着这法子就不错，就是不知道周家敢不敢陪这赌局。”
“呸，有什么不敢的。”周百川拍桌子，“咱们明天见分晓。”
“不对呀。”周百川随即醒悟过来，“你们庄家赢了，添人进口，我们周家赢了什么好处也捞不到？”
“呃”，卜算子和庄生一时怔住了，见周百川又拍一下桌子，“这样，要是我们周家赢了，你们子生就嫁到我们家。”
“岂有此理。”庄生当即就拍桌子了，他可就庄子生这一个儿子。
“这样才公平。”
周百川坐下去，捡了根鸡骨头叼着，悠哉悠哉的翘起了二郎腿，“庄家不会不敢吧？”
任由周柏川激将，庄生坚决不答应。
在他们吵得不可开交时，坐在城主旁边的王姨妈开口了，“行了，在城主面前吵吵闹闹成何体统。”
压住他们后，既然开口的王姨索性吩咐起了明天的事情。
提到放烟花时，年迈的神仕抬起了头，开口道：“大人，所谓烟花指的可是旧时长安城的火药。”
“正是。”照姑娘点头。
与司巫对视斟酌，觉着这是向城主示好，卖人情的机会后，年迈神仕道：“这怕有不妥吧？”
向城主示好这是荒士下达的指令，也是巫院在东荒发展下去的捷径。
毕竟有东荒王的儿子在，再像之前那么霸道是不可能的。
况且四荒王中，巫院最不愿得罪的就是东荒王，原因很简单，别的王还有道理可讲。
而东荒王，她的拳头就是道理。
在她打不过你的时候，才跟你讲道理，所以大荒上能跟东荒王讲道理的不超过一个巴掌。
“过年的时候热闹一下，这有什么不妥的。”周柏川依旧叼着鸡骨头。
年迈的神仕不理他，只是看着城主。
他缓缓道：“据我们所知，当年长安城在神圣之战的开端就被诸神毁去，就因为这烟花。”
“什么！？”波澜不惊的城主愣住了。
长安城无圣人，也不是对抗诸神的主要城池，缘何在一夜之间被选中，被毁灭。
这是照姑娘一直不解的谜。
现在告诉城主，原因是长安城节日庆祝时燃放的烟花，她一时接受不来。
“正是这烟花。”年迈的神仕确定的点点头。
灵山十巫与荒王西王母走得近，西荒王又是大荒诸妖之王，因此消息很灵敏。
与神巫巫咸一次宴会时，西王母偶然提起了这件事，说长安城的毁灭源于烟花。
“长安城主曾被巨人掳走，大人可还记得？”年迈的神仕说起了成年往事。
不过照姑娘当然记得，后来盘瓠救了城主。
见照姑娘点头，年迈的神仕继续说了起来。
回到城里的长安城主痛定思痛，决定想一个对抗巨人，让长安城真正长治久安的办法。
苦思许久后，在一日烟花燃放中见到有人被炸伤后，城主有了灵感。
他从此将城里的宿务交给了李家，自己躲在城主府里潜心研究起了能炸伤巨人的烟花。
终于有一天，威力足够大的烟花被造了出来。
城主悄悄出了城，向掳走他的巨人部落展开了报复。，
后来有妖怪目睹了那个巨人部落的惨象，尸体血肉模糊，不成样子，让人难以直视。
一位先天神负责调查了这件事，最后在幸存者口中得知造成这一切的源自长安城主。
“当时神圣之间关系已经很紧张，可以说是这件事加速了神圣之战的到来。”年迈的神仕说。
同时为避免长安城手里的火药更加厉害，诸神索性在一开端就淹没了长安。
“不对啊，巨人与人皆肉体凡胎，怕火药在情理之中，诸神有什么可怕的？”城主不知不觉间放下了酒杯。
司巫开口了，“城主可曾记着人族三大部落之一，有一个部落位居中原？”
照姑娘点了点头，这过年的节日就源自这个部落赶走巨人部落，得到了丰饶的土地。
“这个部落盗走息壤只是传说，事实是他们族长得到一件法宝，用这个法宝赶走了巨人。”
许是觉着不够震撼，司巫继续道：“这部落虽是中原所有人的始祖，但不是没有直系后裔。”
他们的直系后裔正是长安城的百姓，而那件赶走巨人的法宝……
“乃是火种。”